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La tua pausa, fatta bene.
Espresso cremoso estratto a regola d’arte con miscela 80% Arabica torrefatta a legna di quercia, dal profilo intenso di cacao tostato e nocciola.
Brioche sfogliata al burro farcita al momento con crema pasticcera calda alla vaniglia Bourbon o confettura di albicocche, servita con cappuccino vellutato.
Cotti nel paiolo di rame e sfoglia tirata a mano ogni mattina.
Riso Carnaroli delle cascine tra Novara e Nibbiola, fagioli borlotti di Saluggia, verza brinata, salam d’la duja sotto grasso, cotenna e un bicchiere di Boca DOC.
Pasta fresca all’uovo tirata ogni mattina con ripieno di arrosti misti, spinaci novelli e Parmigiano 30 mesi, nappata col fondo bruno dell’arrosto.
La nostra cucina prepara ogni giorno piatti freschi artigianali. Ai sensi del Regolamento UE 1169/2011, invitiamo i gentili ospiti a segnalare al personale di sala qualsiasi allergia o intolleranza alimentare prima di ordinare (glutine, uova, latte e derivati, frutta a guscio, sedano, solfiti).
Toccando l'immagine di ciascun piatto nel menu puoi consultare gli ingredienti principali e gli allergeni specifici della portata.